Frisches Eis nach einem authentischen Rezept, das direkt aus Italien stammt und auf frischer Milch, Sahne, wenig Zucker und Früchten oder Nüssen basiert. Genau das haben wir in der neuen Gelateria Ksilaki in Nikiti auf der Chalkidiki gefunden. Das Geschäft wurde von zwei jungen Mädchen, Anni und Daphne, gegründet, die sich in diesem Dorf am Fuße der Insel wiederfanden und an die Intensität des Sommers auf der Chalkidiki glaubten. Mit all ihrer Kreativität und Aufrichtigkeit wissen die Mädchen genau, was sie tun. Nachdem sie gelernt haben, wie der Geschmack in echtem Gelato, wie wir Eiscreme nennen, hergestellt wird, können sie jede Geschmacksrichtung, die man sich vorstellen kann, durch einen Prozess herstellen, der uns fast wie Alchemie erschien. Die Qualität dessen, was man schmeckt, grenzt an das Exzellente. Pistazie, Erdbeere oder Vanille, alles wird in der eigenen Werkstatt aus lokalen Produkten in Zusammenarbeit mit Herstellern aus Chalkidiki oder Thessaloniki hergestellt. Wie sie uns erklärten, ist genau das der Unterschied zwischen Gelato und Eiscreme.
