Der Ort, an dem die M\u00f6nche auf dem Berg Athos ihre Schiffe reparierten, wird von vielen Tarsanas genannt.
Ein Ort, der jahrzehntelang seine eigene Legende schuf, indem er die Meere der Chalkidiki und des Peloponnes mit einzigartigen h\u00f6lzernen Fischerbooten schm\u00fcckte.<\/p>\n\n\n\n
Ich erinnere mich an Barba Mitsos Kambouris, der der \"Chefkoch\" war, ein beeindruckender Karavomarangos, eine f\u00fchrende Pers\u00f6nlichkeit, der George, einen seiner S\u00f6hne, als K\u00fcchenchef hatte und Yannis, den ersten Koch, ein \"unerm\u00fcdliches Werkzeug\" wie die Soldaten, die die Fahne in die Schlacht trugen und die Soldaten folgten mit Schwung.
Big Brigata und wer nicht bei der Werft von Onkel Mitsos \"Nikitas die Kanone, Polis Kassandrinos\" vorbeigekommen ist.
Ich erinnere mich, als w\u00e4re es gestern gewesen, wie sie mich schikanierten und mir die ersten schmutzigen W\u00f6rter beibrachten, w\u00e4hrend ich \"f\u00fcr ein Taschengeld\" S\u00e4gen reinigte, ohne zu wissen, was passieren w\u00fcrde.
Den ganzen Tag lang sind wir zusammen mit meinem Bruder George, jetzt Yannis Kambouris, vom Wasserfall zum Band, vom Band zum Plan und vom Plan zur Drehbank gelaufen. Ich habe immer noch den Geruch des geschwollenen Holzes im Kopf und die ununterbrochenen Ger\u00e4usche der Maschinen, die bis 12:30 Uhr nachmittags ununterbrochen arbeiteten.
Pause. Zeit f\u00fcr die \u00fcbliche Pause f\u00fcr einen \"europ\u00e4ischen\" Snack: Brot, Oliven, Tomaten, Schafsk\u00e4se, eingelegte Paprika, einige Sardellen... in dem engen Raum und ein Glas Tsipouro, \"um sich nicht in die Finger zu schneiden\", um das S\u00e4gemehl zu desinfizieren, das sie den ganzen Tag \u00fcber eingeatmet hatten.<\/p>\n\n\n\n
Gro\u00dfe Bauern gaben in der Pause ihre... Vortr\u00e4ge und was man nicht alles h\u00f6rte, von Klatsch bis zu den besten Witzen.
Normalerweise war das sehr pikant, weil es eine sehr machohafte Szene war, in der es haupts\u00e4chlich um Frauen ging. Obwohl die Szene von M\u00e4nnern dominiert wurde, war die ikonischste Figur Tante Mary.
Spezialit\u00e4ten-U-Boote (die mit Eiswasser und Vanille) und griechischer Kaffee. Sie bereitete den Mittagssnack f\u00fcr die Chefk\u00f6chin und ihre beiden Kinder vor und holte die Arbeiter ab, wenn sie ein wenig vergesslich wurde. Tante Maria war eine Halb-Gro\u00dfmutter, aber sie war ein bisschen verkehrt herum...
Ich erinnere mich an die Feste nach einem k\u00f6stlichen Essen und reichlich Tsipouro und dann Wein, jedes Mal wenn ein Boot zu Wasser gelassen wurde. Musik und Tanz am Eingang der Werft neben der Alten Weide, wo ich abhing und Tarzan spielte, w\u00e4hrend ich ihnen zusah. Dort, am Eingang zur Werft des heutigen Arsana, a\u00dfen, tranken und feierten wir bis sp\u00e4t in die Nacht, ohne gest\u00f6rt zu werden, aber auch ohne dass uns jemand st\u00f6rte.
Der Tourismus war noch nicht in Erscheinung getreten, so dass die l\u00e4rmende Werft bis 1992 oder so brummen konnte, als der Hauptschalter f\u00fcr immer umgelegt wurde... Tourismus... Game Over... Ein Kurswechsel und das Arsanas Restaurant wurde 1996 geboren.<\/p>\n\n\n\n
Also wurde ich irgendwie beauftragt, die legend\u00e4re Geschichte von Onkel Mitsos und seinen S\u00f6hnen fortzusetzen, aber ein bisschen k\u00f6stlicher...
Kommen wir also nach dem Prolog zum Hauptthema und begeben uns auf eine von Reisen und Liebe inspirierte Geschmacksreise ...
Um sch\u00f6ne Musik zu h\u00f6ren, die uns Erinnerungen und Tr\u00e4nen beschert, um sch\u00f6ne Sonnenunterg\u00e4nge zu beobachten, um uns zu entspannen und uns unterhalten zu lassen, denn das Restaurant ist vor allem Unterhaltung.<\/p>\n\n\n\n
Ich schlie\u00dfe mit einem Zitat des Gr\u00f6\u00dften der Gr\u00f6\u00dften, meinem Meister Tasos Kerameas, ohne den ich nicht Arsana w\u00e4re.<\/p>\n\n\n\n
\"Es ist schwieriger zu essen als zu kochen\"<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u03a7\u03ce\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03ba\u03b5\u03cd\u03b1\u03b6\u03b1\u03bd \u03c4\u03b1 \u03c0\u03bb\u03bf\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bf\u03b9 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cc\u03b3\u03b5\u03c1\u03bf\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u0386\u03b3\u03b9\u03bf \u038c\u03c1\u03bf\u03c2, \u03c0\u03bf\u03bb\u03bb\u03bf\u03af \u03c4\u03bf \u03bb\u03ad\u03bd\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03a4\u03b1\u03c1\u03c3\u03b1\u03bd\u03ac\u03c2.\u0388\u03bd\u03b1\u03c2 \u03c7\u03ce\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03b4\u03b5\u03ba\u03b1\u03b5\u03c4\u03af\u03b5\u03c2 \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03cd\u03c1\u03b3\u03b7\u03c3\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u03b4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b8\u03c1\u03cd\u03bb\u03bf \u03c3\u03c4\u03bf\u03bb\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b8\u03ac\u03bb\u03b1\u03c3\u03c3\u03b5\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03a7\u03b1\u03bb\u03ba\u03b9\u03b4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03a0\u03b5\u03bb\u03bf\u03c0\u03bf\u03bd\u03bd\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03bc\u03bf\u03bd\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03ac \u03be\u03cd\u03bb\u03b9\u03bd\u03b1 \u03c8\u03b1\u03c1\u03bf\u03ba\u03ac\u03b9\u03ba\u03b1. \u0398\u03c5\u03bc\u03ac\u03bc\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03bd \u039c\u03c0\u03ac\u03c1\u03bc\u03c0\u03b1 \u039c\u03ae\u03c4\u03c3\u03bf \u03c4\u03bf\u03bd \u039a\u03b1\u03bc\u03c0\u03bf\u03cd\u03c1\u03b7 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ae\u03c4\u03b1\u03bd \u03bf “\u03b1\u03c1\u03c7\u03b9\u03bc\u03ac\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b1\u03c2” \u03c4\u03c1\u03bf\u03bc\u03b5\u03c1\u03cc\u03c2 \u039a\u03b1\u03c1\u03b1\u03b2\u03bf\u03bc\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03ba\u03cc\u03c2 \u03b7\u03b3\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03bf\u03b3\u03bd\u03c9\u03bc\u03af\u03b1 \u03b5\u03af\u03c7\u03b5 \u03c3\u03b1\u03bd \u03c3\u03b5\u03c6…<\/p>","protected":false},"featured_media":14321,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"tags":[83],"class_list":["post-14316","estiatorio","type-estiatorio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-nikiti"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
Michael Delethanasis<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"